早餐创业是一个具有潜力和市场需求的选择。早餐的消费人群包括上班族、学生和早起的人群等。了解目标市场的需求、偏好和购买习惯，以便制定适合他们的产品和服务。

设计多样化的早餐菜单，包括热食、冷食、面食、粥类等，以满足不同顾客口味的需求。同时，考虑提供健康、营养均衡的选项，吸引更多关注健康饮食的消费者。

食品安全和卫生是创业者应该高度重视的问题。确保使用新鲜、优质的食材，严格遵守食品安全标准，并建立完善的食品处理和储存流程。这将有助于赢得顾客的信任和口碑。

为顾客提供外卖或送餐服务，特别是那些忙碌的上班族和学生。与外卖平台合作或建立自己的配送体系，提供便捷的送餐服务，以扩大销售渠道和顾客群体。

在早晨繁忙的时段，提供高效、快速和友好的服务是很重要的。培训员工以提供良好的顾客服务，包括礼貌、专业和及时的交流，以及干净整洁的用餐环境。

利用社交媒体、线下传单、口碑营销等渠道宣传推广。提供优惠活动、促销和特殊套餐，吸引顾客尝试并增加复购率。此外，与当地企业、学校或团体合作，进行联合营销也是一个有效的策略。