随着网红烘焙如雨后春笋般的崛起，大街小巷都能看见各种装修风格的烘焙店。烘焙行业的繁荣发展，让很多人看见了光明的前景，成为烘焙师傅，更是很多年轻人的发展目标。

 

去哪能学到专业的西点知识？去哪可以找到负责的师傅传授技能？去哪可以花较少的钱，短时间学到实用的技能？

 

由于对行业的不了解，有些同学被带到了烘焙店做学徒.......没有薪酬，每天打下手，做杂活，就这样糊糊涂涂地过了两年，发现自己连蛋糕胚都没能抹好，更不用说成为专业的烘焙师了。

为什么当学徒学不到专业知识？杭州新东方为你解答！

Part 01基本功要扎实，需要系统学习。

“台上一分钟，台下十年功”，这句话不仅仅适用于演员，也特别适用于烘焙师。我们能见到的西点烘焙大师，都是从基本功练起来的，需要花费经年累月的时间才能达到那样炉火纯青的境界。

 

“孜孜以求，精益求精”，杭州新东方对于基本功的练习特别重视。不管是蛋糕抹胚、还是面团整形、抑或花瓣裱制，都会进行多次练习，反复琢磨，在尝试中摸索规律，在失败中掌握方法。

 

而这些在烘焙店是不会给你的，毕竟店铺的较终目的在于盈利，试错成本太高，他们想要的人是来之便用，用之便成。

 

系统的学习会让一个人的思维更有逻辑性，做起事情来很有条理，只要熟悉了工作环境，上手很快，超越入职更早但基础不牢的人也是迟早的事情。

Part 02适当年龄做适当的事，青少年需要学校教育。

去烘焙店做学徒的，年龄大部分集中在14~18岁，对知识的求知欲和学习、记忆能力正处于旺盛的时期，是学校学习的黄金阶段，应该让他们在适当的年龄做适当的事，而正当的事情便是接受学校教育，而不是把他们直接推向社会。

 

青少年阶段是价值观逐渐形成的关键时期，这个年龄段容易冲动、做事情不计后果。

 

如果不负责任抛给社会，那就断送了他们继续向上学习的途径，影响的不仅仅是他一个人，很可能影响到他的下一代以及整个家庭。

Part 03薪酬待遇和成长空间，更具竞争力。

从实际情况来看，社招生获取会占到时间上的便利，获得了一些薪酬福利，但是论长远发展，他们很有可能因为自身基础的薄弱、创造性的缺失以及原理的一知半解而逐渐落后。

 

杭州新东方学子从基础学起，有了扎实的基本功，熟知技术原理，又有丰富的想象和创造力，并且在校期间考取了技能证书。这么多优势汇集，定能获得快速增长。

 

不仅如此，杭州新东方采用校企合作的育人模式，帮助同学们毕业就业无缝衔接，优先进入知名连锁烘焙品牌店及星级酒店工作。较好学子还可直接晋升管理层，担任质量检测、产品研发、店铺运营等职位。

 

反观，初中毕业就直接在店铺做学徒的青年，他们或许在熬时间，或许已经换了多次工作，没有一技之长的他们很少有机会进入领导层，成为管理者，即使是工资，和杭州新东方学子也会慢慢拉开差距......

总而言之，西点烘焙行业是个高速发展的行业，这也意味着烘焙企业对知识+技能型烘焙人才的需求极大，快速有效地学到西点烘焙知识，进入关键岗位，才能让你抓住行业发展的红利，完成重要的经验积累。