6月10日，杭州新东方烹饪学校迎来了一场意义非凡的盛会——米其林星厨专业发布会。这场发布会不仅标志着一个全新专业的诞生，更预示着杭州新东方烹饪学校在高端餐饮人才培养领域的又一重大突破。

发布会以庄严的升旗仪式开场，教务负责人段主任首先对“一体化”专业课程体系进行了深入解析。米其林星厨专业以培养中餐米其林主厨、米其林行政总厨为目标，构建了“烹饪工艺+美学设计+餐饮管理”三维课程体系。

课程涵盖经典中餐烹饪技法、分子料理技术、米其林评审标准解析、食材供应链管理及餐饮空间美学设计五大模块，由米其林主厨团队亲自指导菜品创新，并设有轻食沙拉、米其林餐厅流行菜等特色课程。

 

随后，米其林星级大师与行业名师聘任仪式隆重举行，现场气氛激动人心。

中国烹饪大师、中式烹调高级技师王勇表示：“米其林指南在中国的蓬勃发展，为中国餐饮搭建了国际舞台，并提供了新的评价维度，既推崇传统技艺和文化底蕴，又追求基于传统的开拓性创新，同时带来了国际化的品质与服务标准。杭州新东方米其林星厨专业的设立，正是顺应了这一潮流，旨在培养具有文化底蕴、精湛技能、艺术素养和国际化视野的餐饮业精英，推动中国餐饮在传承中留住乡愁，在创新中走向世界。”

 

校长在演讲中指出，这不仅是一个新专业的启航，更是对全球高端餐饮人才培养范式的系统性重构。面对烹饪技术快速迭代、学员期待提升及全球化挑战，学校锐意革新，在教学理念上强调知行合一，打造“讲练一体”课堂；推行项目式学习与阶梯式烹饪赛事；融合跨学科知识，锻造学员多维素养。

 

学校构建了清晰的职业发展蓝图，通过智慧校园平台等搭建学员与业界交流桥梁。校长表示，学校将在承袭传统烹饪智慧基础上，融汇新技术与理念，培育兼具精湛厨艺、创新思维与可持续发展观的米其林星厨。

发布会上，杭州新东方烹饪学校还与多家米其林星级餐厅及知名餐饮企业签署了校企合作协议，共同建设产教融合基地。这一举措将为学生提供更多实战机会，促进教育链、人才链与产业链、创新链的有效衔接，为高端餐饮行业输送更多高素质、高技能的专业人才。

杭州新东方米其林星厨专业发布会的圆满结束，标志着中国高端餐饮教育迈出了坚实的一步。

 

随着这个专业的正式启动，我们有理由期待，从这里将走出更多重新定义中国味道的世界级主厨，为全球餐饮业注入新的活力与动能。正如校长所引用的法国三星名厨Alain Passard的箴言：“真正的烹饪革命不在厨房，而在培育厨师的课堂。”如今，这场革命已在杭州新东方烹饪学校悄然启程，让我们共同期待中国餐饮行业更加辉煌的未来。